Questa mattina in Regione si è tenuta una conferenza stampa per la presentazione dell'Unione Cuochi dell'associazione “Chi mangia la foglia”. Presenti tra gli altri, l'assessore regionale al Turismo, Serenella Moroder, l'assessore al Turismo della Provincia di Fermo, Guglielmo Massucci, il sindaco di Smerillo, Egidio Ricci, il coordinatore dei circuiti delle cucine tipiche locali dell'associazione, Noris Rocchi. Presenti anche rappresentanti della Provincia di Ascoli Piceno e dei vari comuni interessati.
“L'iniziativa che presentiamo oggi – ha detto Moroder – ha avuto un assaggio alla Bit di Milano, proprio a testimoniare l'attrattività turistica che hanno la riscoperta delle tipicità e delle eccellenze locali. L'associazione che esprime l'Unione Cuochi ha anche il pregio di riscoprire la storia e le tradizioni. Le erbe nella cultura passata avevano un grandissimo valore, che oggi viene riscoperto anche dalle nuove generazioni. Chi viaggia è spesso motivato dall'enogastronomia, dal paesaggio dall'ambiente, dalla cultura. Per questo, per una promozione efficace del territorio occorre integrazione tra le attività dei diversi assessorati e dei diversi livelli di governo, collaborando con i privati. Dobbiamo essere coesi, uniti come un equipaggio, così da essere in grado di affrontare e attraversare anche mari burrascosi”. “L'associazione “Chi mangia la foglia” oltre a riscoprire e consolidare le conoscenze della cucina tradizionale locale, va alla ricerca di proposte diversificate, ampliandone l'offerta, anche attraverso l'utilizzo delle migliori risorse stagionali, quali carni, ortaggi e pescato locale, a km zero attraverso la loro sapiente valorizzazione gastronomica”, ha detto Rocchi. Durante l'incontro è stato approfondito il progetto Marchio QM e la sua applicazione ai servizi, come la ristorazione e l'agriturismo. Sono poi state illustrate le credenziali che fanno delle Marche una regione dove la qualità fa sistema: dieci produzioni Dop e Igt, con altre sette in arrivo, una ventina di vini a denominazione di origine, 46mila ettari e 2700 aziende dedicati al biologico. “La promozione del territorio si fa condividendo e impegnandosi, un grazie ai cuochi e al lavoro svolto dalla Regione Marche, su questo versante. L'accoglienza è il miglior biglietto da visita di una comunità e il miglior modo per fidelizzare il turista”, ha detto Massucci. “Istituzioni e privati insieme, facendo ciascuno il proprio mestiere, possono fare molto per lo sviluppo dei territori. Su questo punto importante è lavorare sulla formazione degli operatori”, ha detto Ricci. Interessanti le proposte servite dall'Unione Cuochi. Dalle polentine di miglio, ceci e erbe aromatiche, al farro con cipollina e menta. E poi frittatine e tortine con formaggio e timo, cestini di pane con erbe e alici, involtini d'orata e verdure e molto altro, tra cui innovative proposte al tartufo. Questi i comuni interessati dai vari circuiti delle cucine tipiche locali: CIRCUITO DELLE ERBE FANCAVILLA MONTE SAN PIETRANGELI MONTEFIORE DELL'ASO MORESCO PETRITOLI SMERILLO CIRCUITO DEGLI ORTI MASSIGNANO SPINETOLI CIRCUITO STORIA ARTE GUSTO FALERONE CIRCUITO DEL TARTUFO MONTEFALCONE APPENNINO Attivo anche un sito internet www.chimangialafoglia.it per gli aggiornamenti sulle varie iniziative.(f.b.)
Presentata in regione, ""Chi Mangia la foglia
Mercoledì, 09 Marzo 2011 01:00 | Letto 2235 volte Clicca per ascolare il testo Presentata in regione, ""Chi Mangia la foglia Questa mattina in Regione si è tenuta una conferenza stampa per la presentazione dellUnione Cuochi dellassociazione “Chi mangia la foglia”. Presenti tra gli altri, lassessore regionale al Turismo, Serenella Moroder, lassessore al Turismo della Provincia di Fermo, Guglielmo Massucci, il sindaco di Smerillo, Egidio Ricci, il coordinatore dei circuiti delle cucine tipiche locali dellassociazione, Noris Rocchi. Presenti anche rappresentanti della Provincia di Ascoli Piceno e dei vari comuni interessati. “Liniziativa che presentiamo oggi – ha detto Moroder – ha avuto un assaggio alla Bit di Milano, proprio a testimoniare lattrattività turistica che hanno la riscoperta delle tipicità e delle eccellenze locali. Lassociazione che esprime lUnione Cuochi ha anche il pregio di riscoprire la storia e le tradizioni. Le erbe nella cultura passata avevano un grandissimo valore, che oggi viene riscoperto anche dalle nuove generazioni. Chi viaggia è spesso motivato dallenogastronomia, dal paesaggio dallambiente, dalla cultura. Per questo, per una promozione efficace del territorio occorre integrazione tra le attività dei diversi assessorati e dei diversi livelli di governo, collaborando con i privati. Dobbiamo essere coesi, uniti come un equipaggio, così da essere in grado di affrontare e attraversare anche mari burrascosi”. “Lassociazione “Chi mangia la foglia” oltre a riscoprire e consolidare le conoscenze della cucina tradizionale locale, va alla ricerca di proposte diversificate, ampliandone lofferta, anche attraverso lutilizzo delle migliori risorse stagionali, quali carni, ortaggi e pescato locale, a km zero attraverso la loro sapiente valorizzazione gastronomica”, ha detto Rocchi. Durante lincontro è stato approfondito il progetto Marchio QM e la sua applicazione ai servizi, come la ristorazione e lagriturismo. Sono poi state illustrate le credenziali che fanno delle Marche una regione dove la qualità fa sistema: dieci produzioni Dop e Igt, con altre sette in arrivo, una ventina di vini a denominazione di origine, 46mila ettari e 2700 aziende dedicati al biologico. “La promozione del territorio si fa condividendo e impegnandosi, un grazie ai cuochi e al lavoro svolto dalla Regione Marche, su questo versante. Laccoglienza è il miglior biglietto da visita di una comunità e il miglior modo per fidelizzare il turista”, ha detto Massucci. “Istituzioni e privati insieme, facendo ciascuno il proprio mestiere, possono fare molto per lo sviluppo dei territori. Su questo punto importante è lavorare sulla formazione degli operatori”, ha detto Ricci. Interessanti le proposte servite dallUnione Cuochi. Dalle polentine di miglio, ceci e erbe aromatiche, al farro con cipollina e menta. E poi frittatine e tortine con formaggio e timo, cestini di pane con erbe e alici, involtini dorata e verdure e molto altro, tra cui innovative proposte al tartufo. Questi i comuni interessati dai vari circuiti delle cucine tipiche locali: CIRCUITO DELLE ERBE FANCAVILLA MONTE SAN PIETRANGELI MONTEFIORE DELLASO MORESCO PETRITOLI SMERILLO CIRCUITO DEGLI ORTI MASSIGNANO SPINETOLI CIRCUITO STORIA ARTE GUSTO FALERONE CIRCUITO DEL TARTUFO MONTEFALCONE APPENNINO Attivo anche un sito internet www.chimangialafoglia.it per gli aggiornamenti sulle varie iniziative.(f.b.)
Questa mattina in Regione si è tenuta una conferenza stampa per la presentazione dell'Unione Cuochi dell'associazione “Chi mangia la foglia”. Presenti tra gli altri, l'assessore regionale al Turismo, Serenella Moroder, l'assessore al Turismo della Provincia di Fermo, Guglielmo Massucci, il sindaco di Smerillo, Egidio Ricci, il coordinatore dei circuiti delle cucine tipiche locali dell'associazione, Noris Rocchi. Presenti anche rappresentanti della Provincia di Ascoli Piceno e dei vari comuni interessati.
“L'iniziativa che presentiamo oggi – ha detto Moroder – ha avuto un assaggio alla Bit di Milano, proprio a testimoniare l'attrattività turistica che hanno la riscoperta delle tipicità e delle eccellenze locali. L'associazione che esprime l'Unione Cuochi ha anche il pregio di riscoprire la storia e le tradizioni. Le erbe nella cultura passata avevano un grandissimo valore, che oggi viene riscoperto anche dalle nuove generazioni. Chi viaggia è spesso motivato dall'enogastronomia, dal paesaggio dall'ambiente, dalla cultura. Per questo, per una promozione efficace del territorio occorre integrazione tra le attività dei diversi assessorati e dei diversi livelli di governo, collaborando con i privati. Dobbiamo essere coesi, uniti come un equipaggio, così da essere in grado di affrontare e attraversare anche mari burrascosi”. “L'associazione “Chi mangia la foglia” oltre a riscoprire e consolidare le conoscenze della cucina tradizionale locale, va alla ricerca di proposte diversificate, ampliandone l'offerta, anche attraverso l'utilizzo delle migliori risorse stagionali, quali carni, ortaggi e pescato locale, a km zero attraverso la loro sapiente valorizzazione gastronomica”, ha detto Rocchi. Durante l'incontro è stato approfondito il progetto Marchio QM e la sua applicazione ai servizi, come la ristorazione e l'agriturismo. Sono poi state illustrate le credenziali che fanno delle Marche una regione dove la qualità fa sistema: dieci produzioni Dop e Igt, con altre sette in arrivo, una ventina di vini a denominazione di origine, 46mila ettari e 2700 aziende dedicati al biologico. “La promozione del territorio si fa condividendo e impegnandosi, un grazie ai cuochi e al lavoro svolto dalla Regione Marche, su questo versante. L'accoglienza è il miglior biglietto da visita di una comunità e il miglior modo per fidelizzare il turista”, ha detto Massucci. “Istituzioni e privati insieme, facendo ciascuno il proprio mestiere, possono fare molto per lo sviluppo dei territori. Su questo punto importante è lavorare sulla formazione degli operatori”, ha detto Ricci. Interessanti le proposte servite dall'Unione Cuochi. Dalle polentine di miglio, ceci e erbe aromatiche, al farro con cipollina e menta. E poi frittatine e tortine con formaggio e timo, cestini di pane con erbe e alici, involtini d'orata e verdure e molto altro, tra cui innovative proposte al tartufo. Questi i comuni interessati dai vari circuiti delle cucine tipiche locali: CIRCUITO DELLE ERBE FANCAVILLA MONTE SAN PIETRANGELI MONTEFIORE DELL'ASO MORESCO PETRITOLI SMERILLO CIRCUITO DEGLI ORTI MASSIGNANO SPINETOLI CIRCUITO STORIA ARTE GUSTO FALERONE CIRCUITO DEL TARTUFO MONTEFALCONE APPENNINO Attivo anche un sito internet www.chimangialafoglia.it per gli aggiornamenti sulle varie iniziative.(f.b.)
Letto 2235 volte
-
dimensione font
riduci dimensione font
aumenta la dimensione del font
- Stampa