Una sala gremita ha visto svolgersi a Pollenza il convegno “Dalla madia: le ricette antiche, un mobile d'arredo”. L'evento, voluto dal Comune di Pollenza e dalla Fondazione Carima di Macerata, si è inserito nelle manifestazioni d'apertura della XIX Esposizione di Antiquariato, Restauro e Artigianato artistico; un approfondimento sui temi delle ricette della nonna, sulla buona tavola e su come si riconosce una corretta catena alimentare. Al contempo relatori hanno voluto celebrare la madia, strumento indispensabile nelle cucine di ieri e mobile d'arredo di oggi, con esempi di restauri ad opera di artigiani pollentini.
Un Sindaco Monti mattatore, ha coinvolto il pubblico improvvisandosi “giornalista” e conducendo una piacevole chiacchierata col Dott. Francesco Fucili Presidente Provinciale Col diretti e con gli esperti cuochi dei quartieri pollentini.
I più giovani tra il pubblico non potevano di certo conoscere le “Fette della nonna” presentate dalla signora Vittoria Bordi di Cantagallo, come enigmatico rimarrà l'ingrediente “X” dello “Stoccafisso di Vitaliano” di Casette Verdini. Jole Fabrizi, ha presentato i “Maltagliati alle verdure”, tipico piatto povero della tradizione, mentre i “Vincisgrassi” di Carla Lucarini e Paola Ceresani hanno finito di esaltare il palato, purtroppo solo idealmente.
Un convegno riuscito e che si promette di essere il preludio di altri eventi, a dimostrazione del fatto che i temi della terra e della tavola ci sono ancora tanto cari.
