"Salame di Fabriano,una tradizione".

Forse non sarà come Nashville, ma certo, il dieci e l'undici giugno vedremo molte immagini tipiche della capitale del country opportunamente corredate da tanto di rodeo. Il set dove andrà in scena quello che non è un film, ma la manifestazione intitolata dall'assessore alle Attività Produttive, Leandro Mariani, “Salame di Fabriano, una tradizione”, è il vecchio stadio in via Campo Sportivo. L'inedito ed originale incontro, dedicato alla riscoperta delle nostre usanze e tradizioni seguite nell'allevamento e trasformazione del maiale, è stato presentato dall'amministratore che l'ha pensato e voluto, nel corso di una apposita conferenza stampa.   “Rivalutare – ha subito chiarito Mariani - riportandole agli antichi fasti le centenarie consuetudini e pratiche connesse con la produzione del salame di Fabriano e più in generale alla produzione degli insaccati tipici ricavati del suino, è stato rimane uno degli obbiettivi primari dell'Amministrazione. Salame di Fabriano, una tradizione – ha ribadito – vuole porsi come semplice miscela dai tratti affascinanti e tante sorprese”. Dunque, una curata scelta a tavolino che vuole testimoniare sul piano pratico come si possono fondere un unico crogiolo: degustazione, vendita, conoscenza dei prodotti enogastronomici del territorio ed intrattenimento. In entrambi i giorni si potranno degustare ed acquistare i prodotti che portano il marchio del Consorzio di Tutela del Salame di Fabriano, mentre una cucina super attrezzata sfornerà i piatti preparati con menù a base di suino. “Il panino con salame, salsicce, bistecche e braciole – ha rilevato Mariani – costituiranno le vivande base per questa promozione dedicata alle nostre prelibate produzioni di norcineria”.