Un nome, una garanzia. Il Gambero rosso, nota realtà editoriale in ambito enogastonomico, quest'anno ha deciso di stilare una curiosa classifica per stabilire le migliori paste all'uovo d'Italia.
Qui arriva la sorpresa perché fa parte di questa graduatoria anche “la Pasta di Camerino” definita come: “ una pasta fatta con arte e artigianalità, tipica e casalinga da far tenerezza, dalla godibilità immediata.”
L'azienda camerte ha meritato il secondo posto ma si è classificata come prima per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo. La motivazione della rivista continua così: “ l'artigianalità si nota nel colore giallo intenso, nella disomogeneità della larghezza e della cartella delle fettuccine (sembrano tagliate a mano con il coltello), nell'aspetto poroso e opaco. Profumo dolce ed equilibrato con in evidenza un buon sentore d'uovo (dichiarato al 33,2%), che ritorna in bocca. Gusto dolce e tipico, con note di nocciola, decisamente piacevole, anche se non potentissimo. Consistenza ottima, grande elasticità e masticabilità. E con un esemplare rapporto qualità/prezzo”.
Di questo riconoscimento si è dichiarato, ovviamente, molto soddisfatto il patron dell'azienda Gaetano Maccari che si è detto molto contento soprattutto del fatto che questa classifica sia stata stilata da una rivista tanto seria come appunto “Gambero rosso” che rappresenta un riferimento per tutti gli amanti del buon cibo d'Italia. Questo è anche un punto d'orgoglio per la città di Camerino, oltre che un'ottima pubblicità per tutto il territorio.
